源自台湾的珍珠奶茶，不知何时开始在长沙流行起来。这种便宜又味道不错的“快速饮料”，却有着不为常人所知 ...
记者：为什么您觉得反式脂肪酸的危害被夸大了呢？ 朱念琳：应该讲，也是据专家提出的数据来讲，咱们 ...
美国哈佛大学一项新研究称，怀孕期间血液中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯 ...
从北方到南方，油条都是早餐桌上的常客，但却也暗伏着风险。且不说为了让油条蓬松适口站得住，里面可能会含 ...
继麦当劳被指含泥胶和石油成分后，人们对食品安全的关注再度升级。有专家再次质疑反式脂肪酸，并建议立 ...
反式脂肪酸是健康杀手 在第一次世界大战期间，很多国家的农业受到了打击，用来做糕点的动物油脂供应不 ...
自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，人们像害怕苏丹红1号一样害怕合反式脂肪酸的食物。日常生活中，含有 ...
反式脂肪酸只大量存在于西点和西式快餐中，由于膳食结构的不同，欧美国家在反式脂肪酸上的担忧程度本应 ...
最近，“反式脂肪酸”一词引起众多关注。研究显示，液态植物油脂氢化过程中产生的 ...
解决问题需多方合力 “必须纠正的一点是，对健康有害的不是氢化油，而是反式脂肪酸。”中国农业大学 ...
