3花生蛋白粉的提取目前提取花生蛋白的方法很多，常用的方法有压榨法、浸出法、酸沉法、碱溶酸沉法、水剂法 ...
随着微波炉的普及应用和微波包装材料的研制推出，微波包装近年来也呈不断上升的趋势。下面就谈谈微波食品包 ...
“民以食为天”，食品庄人们的生活中占有很重要的地位．而近年来国内外食品安全问题频频发生，影响到人们的 ...
近年来，由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增 ...
当今，市场上流行牛肉酱、辣子鸡、鸡骨酱等复合调味品，销售情况一度被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈” ...
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又称细胞壁质酶（muramidase）或n-乙酰胞壁 ...
酵母菌是单细胞真菌，圆形、卵圆形或圆柱形，其细胞大小约为1～5μm×5～30μm，最长可达100μm ...
我国是世界柠檬酸生产大国，总产量居世界前列。近年来，由于我国柠檬酸生产能力和出口量增长过快，技术 ...
传统的肉制罐头食品采用金属容器(金属罐)进行包装。金属罐作为罐头食品的包装，具有独特优势。但金属包装 ...
中草药是一种绿色环保的药物,具有毒副作用小，不产生抗药性等特点，奶牛长期合理使用可避免体内和牛奶的药 ...
