近几年陕西苹果产业异军突起，其中洛川苹果更是美名远扬，以致许多人口口相传一句话：“洛川的苹果带皮吃。 ...
给孩子做菜的时候，很多妈妈认为蔬果的皮更有营养，不应该去掉。有些蔬果的皮确实有营养，可是有些蔬果是千 ...
很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类 ...
白鼠证明苹果能明显抗癌 康奈尔大学食品科学系副教授刘瑞海在过去的十年中一直致力于苹果和癌症等慢 ...
许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或 ...
土豆：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中 ...
红薯：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染， ...
银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会 ...
荸荠：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如 ...
柿子：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在胃酸的 ...
