如果说过去的20年，在生物科学领域掀起的一场从生物体中提取或转化活性糖类的热潮，推动了生命科学、 ...
湖南省经贸委食品工业处刘于林
现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以低肽形 ...
“长春市有良好的大豆产业基础，也己培育出像德大这样的农业产业化龙头企业，但在大豆深加工方面却仍需要更 ...
大豆是人们十分熟悉的一种农产品，豆制品也常常出现在老百姓的餐桌。尽管如此，大豆的一些保健功能仍未被人 ...
5、多吃大豆大豆不仅含有丰富的优质蛋白质，而且有大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食 ...
国家大豆深加工技术研究推广中心采取“综合利用、连续提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主创新的发 ...
作为"国家大豆行动计划"开发成果之一我国首种有机植物酸乳——"菽和源"牌有机植物酸乳日前在上海问世。 ...
长春大学大豆深加工研究获重大突破，从高温豆粕中提取高纯度大豆低聚肽、高纯度异黄酮等9种产品，经国内外 ...
进入大肠内的纤维素能被肠内细菌部分选择性地分解与发酵，从而改变肠内菌群的构成与代谢，诱导大量有益菌的 ...
食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出 ...
