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■选鸡精味精鱼肉用味精汤类用鸡精很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。 ...

　　1、炒菜忌用硬水　　水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%，则属于硬水 ...

　　1、炒菜忌用硬水　　水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度（以氧化钙计）大于160％，则属于硬水 ...

　　减肥偏方：食醋减肥法　　醋在中华民族传统烹饪调味中的应用十分广泛，能去鱼腥、解油腻、提味增鲜、生 ...

　　3.姜米入菜起香增鲜　　姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特 ...

　　姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制 ...

　　8.放醋的菜不能放味精。酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而 ...

说法4：“不含味精”不含味精　　西方的产品比较喜欢做“不含味精”这种声称，似乎味精是洪水猛兽。不过， ...

　　说法4：“不含味精”　　西方的产品比较喜欢做“不含味精”这种说明，似乎味精是“洪水猛兽”。不过， ...

很多消费者认为酱油越鲜越好，于是一些生产厂家为迎合大众的口味，在酱油勾兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核 ...

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