5月24日起，深圳废止《非发酵性豆制品特区技术规范》，统一实施《食品安全国家标准豆制品》，新标准 ...
记者从国家食品药品监督管理总局获悉，2017年8月30日，食品药品监管总局组织相关监管人员与专家组成 ...
一项利用福建当地食用菌和茶叶资源优势开发特色功能性茶饮料的科研项目———“药、食用菌工程发酵茶研 ...
蘑菇肉质鲜嫩，美味可口，是一种人们普遍喜爱的传统食用菌品种，但一般的蘑菇品种为双孢蘑菇，出菇温度在1 ...
研究人员在对日本传统发酵食品之一的咸菜所含功能性成分中发现，米糠拌盐腌制的咸菜中含有多量氨基丁酸（G ...
日本研究人员在对传统发酵食品咸菜所含功能性成分的研究中发现，米糠拌盐腌制的咸菜中含有多量－氨基丁酸（ ...
昔日曾经被弃如敝屣、被农民焚烧得遍地狼烟的庄稼秸秆，如今在驻马店市乡村创出了越来越大的循环效应。 ...
冬虫夏草与人参、鹿茸并称为我国“三大补药”，但其动辄数百元一克的价格，让市民只能望“草”兴叹。但 ...
月饼来到市场前，要经历许多质量“哨卡”。日前，记者跟随质监工作人员，见证了月饼的抽检之旅。 “四个 ...
在发酵前期我们需要获得高质量的菌种，其关键点是什么？来自安琪酵母的李啸博士给了我们详细的解答。5月1 ...
