新鲜蔬菜含水量高达65-95%,在贮藏中易蒸腾脱水,如得不到补充,会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪,使 ...
水煮蔬菜简单么?很简单对不对?但其实就算是简单的水煮蔬菜也有秘诀!概括的说水煮蔬菜就是用100度的热 ...
现买现吃。蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 先洗后切。 ...
现买现吃蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。先洗后切如果先切 ...
蔬菜抗癌作用详解 1.绿色蔬菜可直接和致癌物质作用。如蔬菜中含有大量维生素可以阻止致癌物质亚硝 ...
4、蚕豆 蚕豆是夏季常见食蔬之一,蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的 ...
陈先养是宝溪乡竹垟村人,前几年,他先后开始种植四季豆、茭白等高山蔬菜,还加入了蔬菜专业合作社,取 ...
如何买到新鲜的蔬菜和水果?过年时,很多市民都要储备一些蔬菜和水果。那么,如何才能买到新鲜的蔬菜和水果 ...
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜 ...
菜心性温,含维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质,叶绿素及蛋白质。对油性皮肤,色素不平衡,暗疮 ...