刀除腥味切过鱼、肉的菜刀总有一股腥味，如果再切蔬菜其他食品如水果等，会使水果等沾上腥气，影响食欲 ...
11月16日，张兰要带着她的团队到白宫去做一次总统午宴，那是一顿中餐 刚刚从服务奥运的工作中缓过 ...
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险 ...
“中心城区目前有餐饮商家7000多家，其中大型餐馆约1600家、中小餐馆约5400家、单位食堂约 ...
与相对标准化的西式厨房管理相比，中餐厨房总显得“自由散漫”。记者近日从上海市烹饪协会获悉，上海市地方 ...
“光海蜇加工这一项，我们全村农民的年收入就可以增加60多万元。”澄迈县桥头镇玉包村党支部书记郑平建指 ...
今天上午，记者接到读者电话，“美厨不是倒闭了吗？可是现在有批发市场还在卖‘美厨’方便面，包装和原来 ...
今后在外就餐将看到越来越多的“透明厨房”。昨日，湖北省烹饪酒店行业协会与湖北省食品药品监督管理局共同 ...
过春节，怎少得了年夜饭？网上预订“私厨”做家宴的市民还真不少。北京晨报记者调 ...
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。 ...
