近日,从中国食品工业协会传来喜讯,西凤牌55度、45度、39度白酒经中国食品工业协会白酒专业委员会严 ...
在传统的葡萄酒发酵罐中,如果酵母开始出现异变。它可能会在任何人还未闻到或品尝到其变异之前破坏葡萄酒。 ...
玉米辅料清酒的发酵技术是配用优质玉米为辅料,用优良菌种发酵生产清酒的生物工程技术。其主要创新点为 ...
地处凉爽区域的葡萄种植产区,气候偏冷,常常会遇到采摘时,葡萄糖分仍然不足的情况。于是有酒商询问,是否 ...
饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒,一般都是采用液态发酵,另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后 ...
记者23日从中国酿酒工业协会黄酒分会获悉,我国首个全果发酵果酒研发成功。中国酿酒工业协会高级工程师陈 ...
近几年来,酒类市场上出现一股奶酒消费热。一时间,打“奶”字招牌的酒品牌琳琅满目,让消费者眼花缭乱,在 ...
营养型低度发酵酒是指以淀粉物质、糖类物质、水果、蔬菜、瓜类等为原料,采用糖化发酵剂或酶制剂进行糖化或 ...
营养型低度发酵酒是指以淀粉物质、糖类物质、水果、蔬菜、瓜类等为原料,采用糖化发酵剂或酶制剂进行糖 ...
近日,从中国食品工业协会传来喜讯,山东古贝春有限公司古贝春牌白酒在经过严格的产品微量成分检测、感官质 ...