近日，从中国食品工业协会传来喜讯，山东古贝春有限公司古贝春牌白酒在经过严格的产品微量成分检测、感官质 ...
对于食品添加剂，陈平介绍，苯甲酸钠是防腐剂，白醋的总酸浓度过低，可能会导致其中的微生物继续发酵，将白 ...
在传统的葡萄酒发酵罐中，如果酵母开始出现异变。它可能会在任何人还未闻到或品尝到其变异之前破坏葡萄酒。 ...
植酸梅能降解植酸，释放植酸中的磷分，解除其营养抗性，提高食物及饲料中磷的利用率，减少排泄物中有机磷含 ...
在昨天举行的国际发酵乳制品研讨会上，针对市场上层出不穷的“益生菌乳品”，中国乳制品工业协会理事长宋昆 ...
2017年5月3日，中国轻工业联合会组织有关专家对江南大学、大连工业大学、江 ...
前言 纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态 ...
发酵过度会令酸奶的酸度提高，同时乳酸菌活性下降，在口味上会产生一些变化，但对健康不会产生危害。不 ...
发酵过度会令酸奶的酸度提高，同时乳酸菌活性下降，在口味上会产生一些变化，但对健康不会产生危害。不过， ...
发酵奶是人类最古老的传统食品之一。传说是游牧民族在偶然机会，发现饮用奶在存放一定时间以后，能自然凝固 ...
