近日，笔者对哈尔滨酸奶市场进行了考查，发现很多酸奶的质量不高，存在着各种各样的问题。其中有些问题 ...
酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种 ...
“卫岗酸奶的增稠剂是不是过量了”，一位网友在“民意直通车”上提出了这样的疑问。最近，从“问题奶粉 ...
“卫岗酸奶的增稠剂是不是过量了”，一位网友在“民意直通车”上提出了这样的疑问。最近，从“问题奶粉” ...
乳酸菌资源有待深入挖掘中国传统发酵食品的制作及食用已有几千年的历史，其中蕴涵着丰富的乳酸菌资源。中国 ...
最具食疗功效的蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂 ...
中国白酒是世界酒行业的一株奇葩，具有很多独一无二的工艺特点和优势，浓香型、酱香型、米香型、清香型、豉 ...
发酵乳制品种类繁多，主要有酸奶和乳酸菌饮料等。目前国内市售发酵乳大多是酸奶，酸奶在制备过程中的微生物 ...
【解说】近日，黑龙江鸡西市“酸汤子”致人中毒死亡事件引发关注。该事件初步定性 ...
黄酒是以粮食谷物（稻米、黍米、玉米、小米、小麦等）为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、 ...
