许多人以为,什么“氢化植物油”、“反式脂肪酸”都是新兴的玩意儿,只要守住以前的“老几样儿”,就能轻松 ...
氢化油牵涉面太广 “牵一发而动全身”,华南理工大学轻工与食品学院一位熟悉油脂生产的专家李伟华( ...
法国国家健康与医学研究所日前公布最新研究成果显示,摄入过多含反式脂肪酸的食品会增加女性患乳腺癌的 ...
每经记者李娇凤发自北京 近日,“植物奶油危机事件”引起了广泛的关注,然而金凤成祥食品有限责任公司的 ...
奶茶也是 暗藏反式脂肪酸的大户 香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小 ...
■食品中的反式脂肪酸含量难以辨别,消费者需特别留神才能发现本报记者陈意俊摄 本报记者曹刚 赵海凉 ...
在沈阳一蛋糕店内,厨师正在给蛋糕裱花。“羊毛”由人造植物奶油制作而成,含有反式脂肪酸成分。记者于岛摄 ...
艺术品一样的裱花蛋糕,是人们在生日聚会、重要节日的必备食品。可是,有50多年从业经验的焙烤高级工程师 ...
美国纽约消息继麦当劳、肯德基等快餐企业纷纷因“反式脂肪酸风波”遭到消费者权益组织的声讨甚至起诉之后, ...
香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小店的各式现调奶茶,各种品牌的速溶“台式奶 ...