食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
鲜生啤酒（通过膜过滤技术，在常温的条件下进行除菌而生产出的啤酒）一出现，便以其优异的品质和口感迅 ...
从有关方面获悉,我国近年食品添加剂在生物技术、高新分离技术、发酵技术方面发展非常迅速。 东方艾格公 ...
1998年，美国食品和药品管理局（FDA）的仪器与放射保健中心（CDRH）曾发表题为《医疗仪器技术的 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不 ...
膜分离技术在食品工业科技进步中扮演着重要的角色，由于它的无相变、节能及在常温下分离等特点，一经引 ...
本报讯（记者张晶）日前，国家软科学研究计划项目《促进我国粮食流通产业现代化的技术政策研究》报告新 ...
将辐照技术运用于食品致病性细菌和微生物，不但可以有效杀灭食品中的致病性细菌和微生物，而且是常温下加工 ...
随着包装食品生产迅速发展，节省能源、安全可靠、效果好、成本低的杀菌技术相继得到开发和应用，大大促进了 ...
为确保水产品安全有效供给，促进从渔农民持续较快增收，宁夏今年将以自治区农业科技推广示范项目为引导 ...
