鲜肉反复冷冻会产生一种对人体健康不利的致癌物。冰点以下的低温，可迅速将鲜肉的细胞膜和原生物质中的 ...
超市里的食物越来越丰富了，选购食品的父母们却越来越糊涂了。如果不了解相关的食品知识，往往就会买到 ...
冰激凌 -13℃~-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉最痛快。在这个温度下，将冰激凌放入口中，会感到冰激 ...
利用玻璃化转变温度这个重要的临界参数，结合水分含量、水分活度两个重要指标，可以判断、预测食品的货架寿 ...
三大亮点值得消费者关注近日，记者从福建雪津啤酒有限公司获悉，经过2年的科技攻关，雪津创新产品“麦之初 ...
随着天气慢慢变暖，不少餐饮店、食品商店、街头饮品店都纷纷推出春夏时令鲜榨果汁，这些果汁还依色泽、口味 ...
简要冰点以下的低温，可迅速将鲜肉的细胞膜和原生物质中的水分冻结成固体冰晶，使肉质不变，营养成分不流失 ...
近日，中国商业联合会发布《速冻汤圆》行业标准修订版，向社会各界公开征求意见，修订完成后，将代替SB/ ...
因为贪食冷冻过的西瓜，最近不少人都出现胃痛、咽炎或牙痛等不良反应。医生提醒，吃冰冻西瓜是一种不科 ...
读者田女士来信说，她听说最近出台了新的行业标准，禁止出售未经分装的速冻食品，但近日她在家附近超市购物 ...
