31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜 ...
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖43、炒肉片：肉切成薄片 ...
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香52、蒸馒头时掺入少 ...
61、菜太苦，滴入少许白醋62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米 ...
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500 ...
我们有的时候没有时间做饭的话，我们就会做一个简单的煮挂面来吃，但是我们会发现一个问题，就是我们有的时 ...
各行各业都有自己的专业知识，就连厨房做饭也不例外，这里面的学问可多只呢。现在就一个煲汤，就有好多 ...
鸡蛋羹是很多人都比较喜欢吃的一个美食，尤其是对于老人和儿童而言就更是一个比较好的美食，但是我们有的时 ...
许多人都认为，挑食是从小就养成的坏习惯，这可能一点也没错。孩子拒绝均衡饮食，恐让成长阶段营养不足，如 ...
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁 ...
