蛋壳、蛋白、蛋膜、蛋黄一应俱全，闻上去还有一股蛋腥气，可抓起蛋黄用力往地上一扔，圆滚滚的蛋黄不但 ...
7月27日电 韩国高等科学技术院27日说，韩国科学家已成功人工合成蜘蛛丝蛋白质，进而合成出质量轻 ...
编者的话：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健 ...
德国《世界报》近日报道说，小麦、黑麦和大麦等谷物所含有的谷蛋白可能导致不适应者罹患脂性下痢。到目前为 ...
最近一段时间，人造肉这一新鲜词走进大众视野。人造肉到底是什么？未来会走向百姓 ...
最近一段时间，人造肉发展趋势备受市场关注，这背后有特定社会背景。起先是由于欧 ...
据香港《大公报》报道，李嘉诚参与注资的人造蛋产品终于面世，13日四种口味的“JustMayo植物蛋黄 ...
在食品中的应用 食品是人类赖以生存的最基本的生活材料,人们饮食结构的改变最能直接反映生活水平的提高 ...
几天前，“人造肉第一股”BeyondMeat公司登陆美国纳斯达克。或许是比尔 ...
由于人口增加、可耕地面积减少、环境污染等因素，粮食短缺正成为全球性问题。随着食品加工工业的发展，“人 ...
