面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能对肝脏功能不好的人有损健康？一则乳化剂的消息 ...
面包放很久依然还很松软，是添加了过量乳化剂的结果，有可能对肝脏功能不好的人有损健康？一则乳化剂的 ...
将水油放在一起时，它们不相溶，独立地分成两个相，若加以搅拌，则形成一相以微粒分散在另一相的体系，称为 ...
乳化剂在食品制造中扮演重要角色，它使食品舌感滑润、保持质感，现在除了用于乳化作用外，也用于界面活性作 ...
乳化剂是一种同质多晶物质，在晶体中乳化剂分子以极性基团互相对峙地定向排列，亲油基团互相平行并且紧密排 ...
花生酱、芝麻酱一类食品由油相和水相构成(其水相主要由粗蛋白等有机物胶体构成。 经乙醚抽提、甲酯 ...
夏天是冷饮消费的黄金季节，大街小巷随处可见手拿雪糕、棒冰的路人。然而，仔细端详一下冷饮包装纸上的配料 ...
一根雪糕含有乳化、增稠、膨松等多种添加剂，消费者心存疑虑—— 专家：市民不必闻“添”色变 陈 ...
忧虑2：成分和用量标注模糊这些添加剂应用得广泛吗？一家食化店老板还表示，自己的添加剂除了卖给餐饮店外 ...
据东方卫视，近日，江苏省太仓市工商部门接到举报，当地有多家制作豆腐的无证窝点，生产的大部分豆制品 ...
