以新鲜牛乳为主要原料.通过干酪制造务件的优化研究,确定了制造Mozzarella干酪的工艺流程噩主要
Mozzarella干酪生产用菌种的筛选概述了Mozzarella干酪的特点以及生产用菌株所需具备的
原料为意大利面、洋葱一个、西红柿两个、番茄酱料3大匙、蘑菇20个。普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约5
马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部
比萨饼(Pizza)又译作披萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是
制作方法1.1000升脱脂奶,经72℃巴氏灭菌15秒,冷却到40℃以后,注入1600升容量的罐内,保
调味品类(Seasoning,condiments,relish):Brownsugar砂糖dark
此道菜最好选择夏季出产的南瓜,将南瓜切成块状、片状均可,滴几滴上好的橄榄油,依个人口味放入适量的
肉酱意式面用料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料
[编辑本段]内容提要 近年来,中国乳业高速发展,产生了一些新产品和新技术。本书主要介绍了液态乳、酸