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简介：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥

黑米是一种药、食兼用的大米，维生素、微量元素和氨基酸(氨基酸食品)含量都高于普通大米。研究表明，米的

黑米是中国水稻中的古老种，黑米的食用已经有两千多年的历史，在追求营养的现代，黑米更被奉为补血米。黑米

做法1.将黑米浸泡一个晚上，洗净去除杂质2.水稍微沥干，将黑米入锅里翻炒使水汽收干3.将炒好的黑米用

黑米食谱1、黑米面炸糕主料：黑米面200克,黏米粉40克,糖70克,水130克。做法：黑米面、黏米粉

黑米饮料的研制（请下载附件）文档下载

目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一

白果黑米粥的用料黑米50g、糯米15g、白果10g。步骤将白果去壳、皮、心，洗净；将黑米、糯米淘洗干

黑米，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此

1．看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不

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