乳酸菌具有促进酿酒的发酵，维持与保持酿酒微生态环境的作用；乳酸菌代谢产物具有多样性，其主要代谢产物乳
传统黄酒生产工艺流程图（请下载附件）
《黄酒生产许可证审查细则》修改条款及其内容如下：一、发证产品范围及申证单元在“加曲”后增加“（或部分
黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的民族特产，享有“国酒”之美誉。黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦
GB/T23542-2009黄酒企业良好生产规范本标准规定了黄酒企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工
T/CCAA31-2016食品安全管理体系黄酒生产企业要求本标准代替CNCA/CTS0024-200
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有
近年长春、吉林等地研究出以玉米或糯玉米代糯米和大米酿制黄酒的新方法。由于玉米原料丰富，价格低廉，使黄
省委十三届八次全会提出的创新发展，对于我们黄酒这么个历史经典产业来说，就是要在“十三五”用创新让黄酒
3．淋饭酒，俗称“酒娘”，学名“酒母”，原意为“制酒之母”，是作为酿造摊饭酒的发酵剂。一般在农历“小
