采收与加工(1)采收：当花蕾接近开放时要及时采摘。从外观看即花蕾饱满颜色黄绿，花苞上纵沟明显，蜜汁显
简介：又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，
黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质
干燥后的花蕾水分散发，品质稳定，便于贮运销售。1.阴凉休汗。蒸好的花蕾，最好保持原状，不要立即出筛，
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制：黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。1
一、适时采摘采早了花蕾未成熟，影响产量、质量;采晚了，既影响质量又增加母株营养的消耗，造成植株早衰。
备料。适宜采收是保证黄花菜干制品质量的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿
干黄花菜的气味清香，用它来煲汤是最能发挥出干黄花菜的营养价值的。黄花菜，又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花
干黄花菜是用新鲜的黄花菜晒干而成。黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一
1、蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上
