原料配方大米5千克红糖2千克清水5千克发酵米浆1千克糖精适量制作方法1.大米用水淘净滤干，掺清水4.
生拆蟹肉烩的主料：蟹肉150克辅料：玉兰片25克,猪肉(瘦)25克,鸡蛋黄糕25克,豌豆苗10克调料
奉化芋艿头的食谱原料：芋艿头10个约600克，上汤250克，熟火腿，绍酒，水发海参，虾米，熟鸡脯肉，
烧鱼乳的食谱原料： 青鱼250克，木耳(水发)5克，鸡蛋黄糕25克，鸡蛋清100克，山药25克，黄
“酿金钱发菜”，形似古金钱铜币，吃到口中软滑爽口，奇香扑鼻，历来一直受到人们的欢迎。菜名：酿金钱发菜
鸡胸脯肉头的用料芋头600克火腿25克海参25克虾米25克鸡胸脯肉25克干香菇25克黄鱼(大黄花鱼)
蜂窝豆腐的主料：豆腐(南)250克辅料：鸡蛋黄糕25克肥膘肉50克猪腰子100克牛蹄筋(泡发)50克
有些糕点生产厂家，利用姜黄冒充蛋黄给蛋糕、面包等食品上色，冒充加蛋黄糕点，以假乱真，迷惑消费者。可采
大同饮食文化源远流长，如今的餐饮市场更是呈现出百花齐放的局面。不论是韩式烧烤、日式料理、
糕点的脱色是在存放中失去原有光泽而变得乌暗，或者配用的色料因日久失去原有鲜艳的色泽，这种现象在橱窗陈
