麻辣牛肉干颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。生津止
瘦黄牛肉500克生姜15克。菜油1000克（实耗150克）熟芝麻油25克。五香粉5克白糖15克。花椒
目前，我国牛肉产品的产量很大，城乡市场的消费量也日益增加，但其工业化程度和商品化程度较低，且就牛肉行
牛肉：新鲜黄牛后腿肉卤料：八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒，统统来一点新鲜牛肉冷水下锅
摘要：牛肉干是我国传统的大众化食品，随着时间的推移和技术水平的提升，其加工方法和风味一直革新，牛肉干
目前市面上牛肉干造假一般有这样几种方式： 第一种方式是多加油，减少固型物的比重，从而达到降低成
一、馅料（辅料）的制作：1、绿豆放高压锅，加3倍量水，煮至酥烂，稍微晾凉以后加入糖粉拌匀后，打成泥状
咖喱牛肉“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱牛肉这道菜的特点就是色泽金
四川沃野千里，物产丰富，为川菜制作提供了丰富的原料。川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"
成都过年买什么年货： 1、必备成都特产： 麻辣牛肉干、文君酒、五胖鸭、元宝鸡、全兴大曲酒、卤
