鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种
烹鹌鹑的食谱原料： 鹌鹑肉400克，豌豆15克，胡萝卜25克，小麦面粉20克，大葱15克，黄酒10
炒鹌鹑的基本材料鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量。制作方法将鹌鹑放水中淹死后去毛和
1原料配方鹌鹑10只，丁香粉3.5克，盐、酱油、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒油、味精、熟植物油适量
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种
杞子炖鹌鹑食谱原料： 活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜
料液配制 配料鹌鹑蛋１０公斤、开水１０公斤、生石灰２公斤、纯碱０．８公斤、食盐０．３公斤、红茶
简介：鹌鹑蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑点，常被制成罐头食品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，有
泡椒鹌鹑蛋的食谱原料： 鹌鹑蛋30个，泡椒（含泡椒水）300g，胡萝卜50g，油、盐、姜、花椒、糖
茄汁鹌鹑蛋的食谱原料： 鹌鹑蛋若干个，番茄一只，瘦肉一两油，盐，鸡精，酱油，蒜米，葱花，米酒，白糖
