鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜
洪江鸭血粑制作原料主料为嫩仔鸭一只；辅料为糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜
食物类别：食物名称：鸭血(白鸭)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：108B1硫胺素(毫克
食物类别：食物名称：鸭血(公麻鸭)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：56B1硫胺素(毫克
食物类别：食物名称：鸭血(母麻鸭)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：55B1硫胺素(毫克
郑州市中医院营养咨询门诊主任薛玉珠提醒市民，鸭血和猪血、鸡血等动物血，都是理想的补血佳品，它的含铁量
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜
鸭血是一种营养丰富的血类食材，不过，为了谋取更多的利益，不少的商家用假冒的鸭血出售给消费者，这不止在
鸭血的营养价值预防缺铁性。贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于
鸭血粉丝汤的原料：鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟熟鸭肫、鸭肠各适量、鸭边腿一个。调料：葱姜
