鸭皮_知识资料_食品行业搜索

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鸭皮食物营养价值高，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。如在湘菜中，就有“鸭皮薄饼

鸡皮蛋在我国养鸭较少的北方比较多见，其口味不及鸭皮蛋好。鸡皮蛋的加工方法、原理与鸭皮蛋相同，但鸡蛋中

广式烧填鸭，是以光鸭、白糖、料酒、花椒粉、味精等原料制作的肉食品，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮

樟茶鸭多采用先熏后蒸，使得色泽美观，酥脆无烟熏味，且有芬芳的樟茶清香气，因而成为四川的著名风味菜。原

黄道大鸭的食谱原料：　　鸭1500克，鸡蛋150克，淀粉(蚕豆)50克，姜25克，小葱10克，盐10

　　莲藕烧鸭肉　　食材：鸭肉300g、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml

松子鸭颈的食谱原料：烤鸭皮，松子，香菜，虾肉，精盐，绍酒，葱姜汁，味精，蛋清，干淀粉，花生油。工艺做

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，

金陵烤鸭的【制作原料】南郊麻鸭一只（重约2000克）。青菜叶150克。花椒5克，葱30克，饴糖25克

1、银耳对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合

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