白条鸡-→修割-→清洗-→煮制-→撕碎-→复煮-→炒制-→揉搓-→包装-→成品主要工艺参数："参考配
鸡肉松的加工方法 每10千克光鸡用酱油，白糖、黄酒各250克，茴香36克，鲜姜12克。将净膛鸡
随着养鸡业的迅速发展，每年都有大批蛋用型老母鸡被淘汰。如将其加工成鸡肉松，经济价值会大大提高，其方法
随着养鸡业的迅速发展，每年都有大批蛋用型老母鸡被淘汰，如将其加工成鸡肉松，经济价值将大大提高。加工方
火鸡又称吐绶鸡，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低。原料配方1．瘦肉100千克酱油12千克白糖10千克黄酒
鸡肉松色泽洁白或微黄，质地疏松呈绒状，鲜香可口，咸甜适中，深受广大消费者喜爱。被淘汰的蛋用型老母鸡，
随着养鸡业的迅速发展，每年都有大批蛋用型老母鸡被淘汰。如将其加工成鸡肉松，经济价值会大大提高，其方法
(1)配料标准。主料：鸡肉10公斤。辅料：精盐280克，白糖460克，鲜姜24克，黄酒24克。(2)
1.醉鸡的制作醉鸡香醇可口，略带酒味，肉质松脆，不粘牙。特别受老人、儿童喜爱。（1）原料1kg～2.
鸡肉松色泽洁白或微黄，质地疏松呈绒状，鲜香可口，咸甜适中，深受广大消费者喜爱。被淘汰的蛋用型老母鸡，
