原料配方光鸡100千克酱油7千克砂糖2千克精盐0.8千克味精0.15千克香料水2千克黄酒2千克青葱0
制作方法1.切块：将处理好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按腿、胸、翅一般横切三块分别放置。颈切成5厘米长
原料配方鸡肉10千克酱油1.25千克砂糖500克味精80克五香粉30克白胡椒粉20克青葱120克制作
制作方法1.预煮：经处理后的鸡按大小分别预煮。小鸡整只预煮时间约为15分钟；大鸡劈半预煮时间约为20
原料配方鸡肉100千克、黄酒150千克、面粉450克精炼植物油20千克炒面粉8.5千克、咖喱粉3.7
软包装扒鸡罐头新工艺研究（请下载附件）
原料配方炸鸡10千克番茄酱(28%)514克精盐193克黄酒375克砂糖109克酱油206克甘草粉8
原料配方光鸡100千克酱油7千克砂糖2千克精盐0.8千克味精0.15千克香料水2千克黄酒2千克青葱0
原料配方鸡肉100千克、黄酒150千克、面粉450克精炼植物油20千克炒面粉8.5千克、咖喱粉3.7
工艺流程原料→洗涤→烤毛→上色→整型→装罐→抽空密封→杀菌→恒温→入库制作方法1.洗涤整理：进车间后
