鸡纵菌鸡纵菌[Termitornycesalbuminosus(Berk)Heim]又称伞把菇（四川
鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。云南气候温和湿润，每当春夏多雨时节，山野草地，各种菌类竞相破土而出。其
昆明地区，气候温和湿润，果蔬繁茂，物产丰富，加上历代美食家的创造，使昆明有许多独具地方特色的风味食品
四川部分地区（客家地区）称鸡枞菌为鸡肉菌。现有多种写法：鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、
名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称独菌菇，伞
三坝菇又称“三塘菌”。蘑菇的一种。常见于四川，云南，贵州。一般在农历5－7月生长。多生于黄壤土。味美
黄白蚁伞此菌又称黄鸡纵。子实体中等至较大。菌盖幼时圆锥形、钟形或斗笠形，后期近平展，中部明显突起，表
柴把竹荪卷主料：竹荪8条芹菜2根金针菇1把香菇2朵胡萝卜少许汤1碗调料：盐10g鸡粉5g水淀粉10g
鸡枞菌的简介 鸡枞菌，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、
