石鸡子是在北方少数地区对雉鸡的称呼，雉鸡（学名：Phasianuscolchicus）又名环颈雉、野
鸡子馃也叫鸡蛋饼，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入一
同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少
蛋清也就是鸡子白(《本草经集注》)异名鸡卵白(《别录》)，鸡子清(《食疗本草》)。来源为雉科动物家鸡
蛋白的功效与作用鸡蛋白性味甘，凉。①《别录》：微寒。②《纲目》：甘，微寒，无毒。【功用主治】润肺利咽
概述白头翁出自《神农本草经》；《别录》：“白头翁生高山山谷及田野。四月采。”《唐本草》：“白头翁，其
香菇炝春笋材料香菇，红椒，葱，春笋，盐，胡椒，生抽，鸡精。做法1.新鲜香菇片大片。2.红椒切丝，葱切
三色蛋的食谱原料：鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、味精 工艺做法：蒸 菜谱属地：鲁 制作方法： 1
性味辛；温；小毒。功效活血药。破瘀，消积，杀虫。治妇女经闭，症瘕，瘀血，虫积。①《本经》：主绝伤，续
