简介:又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,
黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草等,鲜黄花菜还是我国的母亲花,我们日常食用的多为经过加工后的黄花菜干制
新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的毒素,这种毒素能够抑制细胞的增长,它曾被用
鲜黄花菜经过干制,是上档的菜品,市场售价高,供不应求。黄花菜采集与加工应注意以下方法:适时采收。适时
新鲜黄花菜采摘后极易开花变质,导致商品性下降,同时新鲜黄花菜的加工储运困难,一直是制约整个新鲜黄花菜
新鲜黄花菜采摘后极易开花变质,导致商品性下降,同时新鲜黄花菜的加工储运困难,一直是制约整个新鲜黄花菜
主料:鲜黄花菜。辅料:甜面酱、酱油、精盐。数量:按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配
干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄,外形似针,故而得名金针菜,其营养丰富,是
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。一、蒸制:黄花菜采摘后,应及时进行蒸制。1