此馒头是采用鲜酵母发酵制作而成，具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等，故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得
食物类别：食物名称：酵母(鲜)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：106B1硫胺素(毫克)
导读：即溶酵母、活性干酵母和鲜酵母都是烘焙食谱中非常常见的发酵剂。但是这三种酵母却有着不
原料配方薯粉(或薯泥)1.5千克面粉1千克白糖250克油25克鲜酵母25克糖精0.25克制作方法1.
原料配方特制粉25公斤、油250克、白糖2.5公斤、糖精2.5克、鲜酵母250克、水12.5公斤。制
原料配方富强粉50公斤、鸡蛋黄10公斤、白糖7公斤、花生油0.5公斤、鲜酵母1公斤、水18公斤、盐4
原料配方面粉50公斤红果酱5公斤鲜酵母1公斤鸡蛋2公斤糖5公斤花生油0.5公斤水24公斤盐0.2
原料配方：富强粉50公斤 鸡蛋黄10公斤 白糖7公斤 花生油0.5公斤 鲜酵母1公斤 水18公斤
原料配方： 富强面粉50公斤 白糖6公斤 鸡蛋黄1.2公斤 奶油3公斤 鸡蛋2公斤 水15公斤鲜酵母
该制品以鲜酵母发酵，是春末夏初的时令食品。原料配方特制粉25千克鲜鸡蛋1.5千克白砂糖5.75千克红
