1.液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白。为抹面最佳状态。2.继续打
大部分甜点在加上一团波浪状的鲜奶油后，感觉整个作品锦上添花了。我们更喜欢用立
蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。将蛋白打至干性发泡：在蛋白
产品配方鲜奶油67g巧克力蛋糕巧克力片167g奶油125g蛋黄125g低筋面粉65g可可粉60g巧克
沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇
芒果班戟 用料：芒果2个 低筋面粉80克 白砂糖75克 牛奶250克 鸡蛋2个(或者4
主料：牛奶160毫升鸡蛋黄2个淡奶油200毫升辅料：香草荚1/2根白砂糖90克经典香草冰淇淋的做法1
夹心蛋糕的材料：6寸蛋糕模、鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香
夹心蛋糕的材料：6寸蛋糕模、鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香
制作蛋糕的成功之道在于能否正确地操作基本动作。如粉的处理方法、蛋和鲜奶油的打发法、材料的
