鲐鱼(鲭科)Pneumatophorusjaponicus [地方名]鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、
鲐鱼系海水鱼,它又名鲐巴鱼,青花鱼,油筒鱼、鲭鱼、花池等。鲐鱼的质量可从体表,鱼鳃,鱼眼,肌肉等部位
鲐鱼的营养成分食物类别:食物名称:鲐鱼[青鲐鱼,鲐巴鱼,青砖鱼],每100克含可食用部分66克热量(
鲐鱼,又名青花鱼、鲐巴鱼、鲭鱼、油胴鱼、油筒鱼等,鲈形目,鲭科。体呈纺锤形,稍侧扁。尾柄两侧各具一个
1.原料选择以体重0.5千克以上、脂肪含量高的新鲜鲐鱼为原料。如使用冻鱼,需选择鲜度良好、快速冻结的
鲐鱼(Scomberjaponicus)又称青占鱼或鲐巴鱼,为暖水性中上层鱼类,广泛分布于西北太平
鲐鱼(Pneumatophorusjaponicus),鲈形目,鲭科,鲐属。又名:青花鱼、油胴鱼、鲭
制作方法1.原料处理:去头、剪鳍、剖腹,除去内脏及脊骨血,然后逐条清洗。2.切段:清洗后的鱼切成3~
1.原料选择:以竹筴鱼、红背圆鰺、秋刀鱼、日本鲐鱼以及狭头鲐鱼作原料。作为原料鱼鲜度好是首要条件
制作方法1.原料选择:以竹筴鱼、红背圆鰺、秋刀鱼、日本鲐鱼以及狭头鲐鱼作原料。作为原料鱼鲜度好是首要