(一)原料要求将新鲜或冰冻小白姑鱼解冻后清洗干净,要求鲜度一至二级,细菌总数小于或等于10万个/克。
近年来,由于海洋资源捕捞过度,经济鱼类产量急剧下降,小型低值鱼类产量大幅度增长。由于这类鱼经济开
食材准备原料:精面粉,细沙馅,熟猪油,果酱,芝麻,可可粉,鸡蛋液。制法:在坯中包入细沙馅,沿边涂上蛋
白姑鱼酥 近年来,由于海洋资源捕捞过度,经济鱼类产量急剧下降,小型低值鱼类产量大幅度增长。由于这类
近年来,近海海域由于过度捕捞,经济鱼类产量下降,而一些小型鱼类如小白姑鱼、扁条鱼、舌鳎鱼等鱼类的
1.煎蛋卷外皮时,用牛奶调和鸡蛋,不仅味美,且柔软。 2.炒菜加酱汁多时,加点牛奶,可将味道中
酥炸多春鱼的做法做法:1、多春鱼洗净后,不用开膛。用高度白酒、柠檬一片取汁,盐、白胡椒粉,腌制半小时
老蚌怀珠的做法:1.将元鱼剁去头颈部,放尽血,去掉硬盖、尾和爪尖,除去内脏,用冷水洗净。在开水锅中浸
银鱼干煎蛋的原料:鸡蛋3枚、银鱼干25克、绍酒5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、香葱末少许、烹调油
蟹黄虾盅虾仁与猪肥膘肉泥加蛋清、调料搅拌;取小酒杯依次放入蟹黄、蟹肉、香菜、虾泥,蒸熟。浇鸡汤卤汁,