一、工艺流程。原料处理→蒸煮→捣碎→调味→炒制→冷却→装袋→灌气、封口→保温→检验→成品 二、操作
肉松的加工技术（请下载附件）
一、工艺流程。原料处理→蒸煮→捣碎→调味→炒制→冷却→装袋→灌气、封口→保温→检验→成品二、操作要点
淡水鱼是巨大而沉睡着的优质蛋白质资源。我国传统淡水养殖鱼类中青、草、鲢、鳙四大鱼种量大价廉，基本以鲜
水产品加工实验教案--刘铁玲实验一鱼肉脯的加工实验二鱼肉松的加工实验三鱼香肠的加工实验四鱼罐头的加工
1、原料配方杂鱼10千克，油250克，盐130克，糖300克，姜20克，葱25克，醋10克，酒20克
■应该少吃的食品有： 乳酪 腌制、卤制、熏制的食品，如火腿、香肠、熏鸡、卤味、豆腐乳
>>No.1：猪肉松。 选去筋、皮的纯净瘦猪肉，切成1-2寸长条块，入锅加水烧开，
原料配方杂鱼10千克油250克盐130克糖300克姜、葱少许醋、五香粉适量制作方法1.将鱼去除鳞片、
鱼丸子和肉丸子的做法1》鱼丸制作的技术关键2》说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮
