鱼卷_知识资料_食品行业搜索

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参考配方(1)鱼肉50公斤，精盐1～1.5公斤，味精0.3～0.5公斤，砂糖1.5～2.5公斤，淀粉

葱油核桃鱼卷的食谱原料：净草鱼背脊肉250克，生猪板油75克，椒盐核桃仁125克，鸡蛋1个，精盐5克

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脆皮鱼卷的食谱原料：　　草鱼300克，肥膘肉50克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，鸭蛋70克，小麦面

锅巴鱿鱼卷的制作步骤1、新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀。2、五香味的锅巴，备用。3、改好花刀的

爆炒鱿鱼卷的食谱原料：　　鱿鱼(鲜)350克，香菇(鲜)20克，冬笋50克，小葱15克，白酱油10克

滚龙鱿鱼卷的主料：鱿鱼(鲜)(300克)丝瓜(500克)辅料：红辣椒(60克)调料：猪油（炼制）(1

鸳鸯全鱼卷的主料：草鱼850克羊肉200克。辅料：鸡蛋300克柿子椒10克生菜10克。调料：鸡蛋清7

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