菠萝烧骨排的食谱原料： 主料：菠萝300克，油面筋300克，小麦面粉2000克 辅料：香菇(鲜)
腊肉色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，是味香可口的肉食制品。配料：腊肉坯50千克，50°高粱酒1千克，红
红煨猪排的主料：猪排骨(大排)(1000克)调料：黄酒(40克)白砂糖(15克)醋(16克)酱油(4
凤翅炖鳝段的调料：姜10克香菜5克黄酒5克冰糖5克小葱10克大蒜（白皮）5克猪油（炼制）50克盐5克
星期五 早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶230ml。（
冰糖甲鱼的制作材料主料：甲鱼（750克）调料：酱油（30克）小葱（10克）冰糖（30克）姜（5克）猪
生姜粥 [原料]鲜生姜6克，红枣2枚，粳米（或糯米）100克。 [制作]将生姜洗净，切片，红
芡实莲子滚生蚝【原料】芡实、莲子各50克，杞子20克，生蚝250克、猪脊骨200克、生姜3片。【做法
烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以
配料：甲鱼750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克，花生油3
