马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋，属茄科植物，食用器官为地下块茎。富含淀粉和蛋白质，菜粮兼用，又可用作饲
马铃薯夏季收获正值高温季节，收获后的薯块可在阴凉通风的室内、窖内或阴棚下堆放
防治马铃薯贮藏期间萌芽，可在生长后期往田间喷洒2000-3000ppm的青鲜素；也可在收获前1周用5
一、草木灰贮藏法。选择无破损的马铃薯放在干燥的木板上，然后用草木灰均匀覆盖，厚度以看不见薯块为宜。贮
马铃薯按皮色可分为白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型，其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。马铃薯适宜贮藏温度为
堆藏。选择通风良好、场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合液进行熏蒸消毒，经2～4小时待烟雾消散后
贮藏是马铃薯生产和利用中的一个非常重要的环节。无论是鲜薯销售也好，还是加工也好，都离不开贮藏保鲜。但
1、马铃薯的保管特点 皮薄、肉嫩、含水量高，易碰撞损伤，多病害，易腐烂。 对环境非常敏感，冷了容
马铃薯收获后有明显的生理休眠期。一般有2～4个月，因品种不同而异。一般而言晚
马铃薯是具有休眠期的蔬菜，夏季堆藏不需制冷降温，但要防止堆放发热。具体做法是：将无伤的优质薯块堆在通
