食物类别:食物名称:马铃薯粉,每100克含可食用部分100克热量(千卡):337B1硫胺素(毫克):
产品特点:马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。工艺流程:选料提粉→配料打芡→加
1、产品特点:马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。 2、工艺流程:选料提粉→
〔病原菌学名〕Spongosporasubterranea(Wallr)La
1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2、操作要点: (1)原料选
(1)原料选择:挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙和污物。 (2)淀粉加工:将洗净的土豆粉碎
1.打浆调粉先将马铃薯淀粉用热水调成稀糊状,再用开水向调好的稀粉糊中猛冲,快速搅拌约10分钟,直至粉
将含淀粉的成分、活性酵母(最好用面包酵母)、水和糖发酵,和匀做成面团。在适当的温度下做成小食品,再入
片状脱水马铃薯泥是由去皮、煮熟的马铃薯经干燥制成的,可作脱水方便食品直接食用,也可作其他食品加工的原
马铃薯是我国主要经济作物之一,各地均有种植。除人们作为口粮、蔬菜食用外,尚有大量资源可供综合利用,能