作为食用的马铃薯片、马铃薯泥都是德国及部分欧洲人作主食之用，亦有作为点心使用，其中最值得注意的是方便
1.生产工艺马铃薯→清洗→去皮→切片→预煮→冷却→蒸煮→磨碎→干燥→粉碎→包装→成品。2.生产要点（
原料配方：捣烂的马铃薯泥lOkg，卵白液2kg，淀粉糖化值为20的糊精、清水各1kg，食醋300g，
马铃薯的主要成分为淀粉、水、少量蛋白质及脂肪。先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放
原料配方(成品3杯)马铃薯150克白砂糖70克牛奶100毫升清水200毫升奶油香精1毫升制作方法1.
原料配方马铃薯500克面粉150克黄油100克鸡蛋黄4个白糖75克番茄汁100克制作方法1.将马铃薯
德国人饭后常饮用一小瓶马铃薯酒。舒适、享受至极。香气扑鼻，使人一闻便上瘾。味辣，刚烈。入口辛辣且不难
一、马铃薯果酱 配方马铃薯4公斤，砂糖4公斤，柠檬酸10克，胭脂红色素和食用香精少量，苯甲酸钠2～
①炸鲜薯条：选择颜色略黄纹理细腻的马铃薯，切成整齐的条状，浸于水中。将水沥干，放在油中以弱火重炸，当
马铃薯是我国主要经济作物之一，各地均有种植。除人们作为口粮、蔬菜食用外，尚有大量资源可供综合利用，能
