冻马哈鱼片加工工艺流程图
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼
(一)工艺流程马哈鱼下脚料→解冻→去皮、尾、鳍→除腥→漂洗→熬煮→捣碎→取肉→蒸煮→脱脂→混合→铺模
辣汁大马哈鱼主料：大马哈鱼 辅料：柠檬、面包糠、鸡蛋 调
姜糖蘑菇大马哈鱼做法：1）大马哈鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生
辨别“死鱼”还是“活鱼” 点菜点活鱼，做菜用死鱼——点菜时明明点的是活鱼，可是菜上来了，鱼吃完了
鱼儿全身都是宝，不要只给孩子鱼腩吃，其实除了鱼肉鲜美，鱼头、鱼鳞、鱼眼、鱼子都富含各种营养物质，是孩
寄生虫：指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主(host)上，同时，对被
一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压
