原料:猪肋条肉(五花肉)、750克。草果、25克。姜、8克、大葱、8克、酱油、8克、盐、10克、八角
陈酿香糟是浙江绍兴的传统特产,是制作糟鱼、糟肉、糟鸭、糟鸡、糟鹅、糟蛋等的理想原料,也是调味佳品,很
一、香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26~30%。新货色白,香味不浓。经过
五香糟蛋具有浓郁酒香和植物药香,质地细嫩,香醇可口,深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下:一、主
五香糟蛋具有浓郁酒香和植物药香,质地细嫩,香醇可口,深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下:一、主
原料配方带皮五花猪肉2.5千克酱油250克香糟150克盐37.5克白糖100克姜30克香油7.5克味
香糟鸡翅尖的原料:鸡翅尖、香糟卤。做法:鸡翅尖放沸水里煮6分钟左右。捞起凉干。放香糟卤里泡30分钟即
香糟鸭胗的材料:鸭胗、生姜、葱、料酒、糟卤、青椒、芝麻。做法:⒈鸭胗洗净血水,入沸水煮透后去表面的膜
[原料/调料]生鸡脯肉200克,鸡蛋清1只,香糟50克,水发海参25克,水发冬菇5朵,青豆20粒,上
糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅,糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟,晾凉,然后用