香油麦菜形似尖叶莴苣，叶片基生于短缩茎部，株形紧凑。叶片绿色，脆嫩微甜，生食清脆爽口，烹调后菜色碧绿
中国农科院蔬菜研究所生产的纯香油麦菜在七星区穿山乡种植三年多来，该品种适应性强，口感脆香，品质好，市
油麦菜豆腐丝材料：油麦菜200G，豆腐丝200G。做法：豆腐皮切丝，把油麦菜和豆腐丝分别焯一下。加入
上汤油麦菜材料：油麦菜一把，蒜数瓣，皮蛋一个，火腿适量，干红椒两个（可无），干贝丁10克（可无）做法
油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油
油麦菜的做法 凉拌油麦菜的做法一 凉菜配料： 油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜
栽培要点油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。中国对油
纯香油麦菜是中国农业科学院蔬菜花卉研究所自广东省的地方品种大种油麦菜的混杂群体中经单株系统选育而成。
油麦菜品种适应性强，口感脆香，品质好，市售价高，深受农民和消费者喜爱，现将油麦菜常年栽培技术小结如下
1.选择优种。应选择耐热、抗病、优质高产的品种，如香油麦菜。2.适期播种。夏播油麦菜适于6月下旬至7
