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黄馍馍
“黄馍馍”是流行于陕西省陕北地区的一种风味食品,原料由糜子面发酵,包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的
馍糍
馍糍古今多称年糕,但在宁海还有一定的区别的,块状叫馍糍,条状叫年糕。先用洗净的粳米(或糯米)浸泡一夜
高桩馍馍
高桩馍馍是山东省济南地区历史悠久的汉族传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已
泡馍
泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。陕西省著名小吃,历史悠久。早
壮馍
壮馍是河南,山东,江苏等地著名的地方面食小吃,用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米,吃到口里
肉夹馍
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烤馍片
馍片又叫馍干(香馍片),是以面粉、酵母、水为主要原料,辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料,经发酵、
腊汁肉夹馍技术
腊汁肉夹馍技术(请下载附件)
枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍,是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺,宽约0.5-0.
水烙馍
烙馍(luǒmō)是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种
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