食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难
食品掺假的方式有以下几种。(1)掺兑主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，
美国《预防》杂志最新载文指出，《食品科学杂志》刊登了密歇根州立大学的一项新研究发现，为降低成本，一
什么是食品掺假？ 食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺
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大米是百姓生活中离不开的主食材料，消费者在购买大米时，需要掌握一些知识。(1)颜色鉴别优质大米——呈
化肥豆芽：采用化肥催长的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留
□韦何静本报记者傅江平6月16日至7月2日，深圳市围绕“尚德守法全面提升食品安全法制化水平”的主题，
“在中国建立一个良好的食品安全社会环境将是一场持久战”，1月12日在由中国食品科学技术学会主办、中国
广西新闻网南宁3月31日讯（记者李冠宏通讯员李佩霞）民以食为天，食以安为先。3•15前夕
