3月1日，“抗氧化营养剂与国民健康国际论坛会”在北京召开，论坛上国内外专家一致认为：食用抗氧化食品来
食品抗氧化剂的用途食品抗氧化剂通常用于油脂和含油食品，如油炸方便面等油炸食品的抗氧化。因其作用是阻止
食品抗氧化剂的品种1、传统食品抗氧化剂目前，食品中常用的抗氧化剂有：2，6一二叔丁基甲酚，主要用于食
植酸广泛存在于植物种子内，属天然营养品，植酸最显著的特征是与金属离子有极强络合作用和抗氧化性。这种独
食品抗氧化剂的作用机理食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化，因而
食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的
微胶囊技术在食品抗氧化剂中的应用研究进展（请下载附件）
没食子酸丙酯，英文名称proplygallate（简称PG）。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结
芝麻、绿豆、海带等食品有助抵抗辐射外表光鲜的OL一族引得一片羡嫉，但由于长期面对电脑，OL女性的皮肤
最佳的蛋白质来源：鱼肉鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量
