食物类别：食物名称：风干肠，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：283B1硫胺素(毫克)：.
风干肠也算是春节待客的一盘硬菜，一是简单方便，直接切片摆拍即可；二是易保存，放冰箱冷冻可存一年之久。
风干肠的加工研究工艺流程：选肉→修整→绞制→腌制→真空搅拌→斩拌→真空灌制→烘烤、烟熏、蒸煮、冷却→
(1)配方精瘦肉40千克，肥膘肉10千克，食盐1.75千克，淀粉5千克，味精600克，胡椒面25克，
(1)配方二级猪肉50千克，高级无色酱油9千克，紫蔻粉100克，花椒粉、鲜姜各50克，砂仁粉、肉桂粉
生干香肠产品经过干燥，可以保存较长时间，由于此类香肠在使用前需要煮制，因此这类肠也叫生干香肠。其加工
1。准备肉：我在麦德龙买了5斤肉，基本都是瘦的，我看配方上说肥瘦1：9的比例，我没整那么多肥的，可是
拌馅机是用于混料的必备设备，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的首选设备，同时也是
萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外
