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风味腊鸡加工技术
一、选鸡　　以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在1.5公斤以上的
 
风味腊鸡的加工技术
(一)选鸡：以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在1.5公斤以上的
 
温州风味腊鸡翅
温州风味腊鸡翅的主料鸡翅根2500g辅料盐45g白糖50g花椒粉10g白酒80g老抽50g生抽30g
 
腌腊肉制品加工技术
一、腌腊肉制品特点（一）咸肉类肉经腌制加工而成的生肉类制品，食用前需经熟制加工。咸肉又称腌肉，其主要文档下载
 
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