面粉通常含水量16％－19％，最容易生虫、结块成团霉坏变质。贮藏时应采取以下措施： 1、干燥散势。
面粉通常含水量16％－19％，最容易生虫、结块成团霉坏变质。贮藏时应采取以下措施： 1、干燥散势。
面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称。我国上世纪90年代初开始在面粉中普遍使用稀释过氧化
二、小麦水分调节小麦的水分调节，即利用加水和一定的润麦时间，使小麦的水分重新调整，改善其物理、生化和
（4）胚乳的强度降低。胚乳中所含的淀粉和蛋白质是交叉混杂在一起的。蛋白质吸水能力强（吸水量大），吸水
